Alla fine di Via San Romano davanti a Pizza Travaglio trovavi una
baracchina con una signora che cuoceva le mistocchine e i tamplun.
Le mistocchine sono delle focaccine di farina di castagna molto diffuse in Emilia-Romagna.
Il nome (in ferrarese mistuchine) deriva probabilmente dal verbo mescolare,
mescere, per la natura stessa dell’impasto delle focaccine.
Con il freddo ci si scaldava le mani tenendo in mano le focaccine.
